「家常小炒」秘制小炒甲鱼

  02:34:25松松爱开箱

  秘密小炸龟

初步处理:

1,烫皮:60°C -80°C的热水最适合

将乌龟放入容器中,倒入热水中1分钟,然后用手将表面上的薄膜剥离。要特别注意清洁颈部,腋窝,四趾和其他皱褶部位,并取下脚趾甲。熨烫龟时,注意水温不宜过高,60°C-80°C是最合适的,泡时间不能太长,1分钟就够了,否则表皮会与之相连肉,很难剥落。

2,屠宰:咽喉出血,锋利的刀卸壳

将乌龟翻过来,肚子朝上,头部自然伸出,用手抓住乌龟的头部,朝乌龟的喉部割刀,将乌龟倒入血液中,让血液流出,沿着甲壳使用刀子将裙子连接处切开。去除内脏,特别是黄黄色,脂肪状的东西必须在4英尺的龟中取出,否则龟会非常尴尬。

3,溺水,油都去腥

乌龟被粉碎后,应在水和油使用前煮熟。水用于去除龟肉中残留的血液。油用于进一步痰,第二是使乌龟味道紧。至。当你超过油的时候,你应该注意高油温和小火锅,这样可以捕获甲鱼的颜色。

做法:

炒锅清洗,自制乌龟油60克,猪油20克,热量60%,生姜20克,大蒜20克,青椒5克,干红辣椒10克,加入Pix县豆30克豆瓣菜,5克糖去香味,倒入1000克油鳖片,200克绿色和红色辣椒段,250克炒大蒜,3克味精,3克鸡肉,白色5克胡椒粉,5克酱油,200克高汤,搅匀,等到汤干后,沿锅煮10克料酒,小雨10克胡椒油可以拿菜。

自制鳖油:

制成),12袋香水鱼(每袋250克),8瓶李锦记辣酱(每瓶300克),10袋红火锅长时间(每包450袋)克),Pix县30个西洋菜,13香10盒,香叶500克,肉桂200克,八角100克,白芍200克,小茴香200克,翻炒3小时,加锅前加厚20磅辣椒粉,500克白葡萄酒,关火加热搅匀,香,沥干渣,留油备用。

秘密小炸龟

初步处理:

1,烫皮:60°C -80°C的热水最适合

将乌龟放入容器中,倒入热水中1分钟,然后用手将表面上的薄膜剥离。要特别注意清洁颈部,腋窝,四趾和其他皱褶部位,并取下脚趾甲。熨烫龟时,注意水温不宜过高,60°C-80°C是最合适的,泡时间不能太长,1分钟就够了,否则表皮会与之相连肉,很难剥落。

2,屠宰:咽喉出血,锋利的刀卸壳

将乌龟翻过来,肚子朝上,头部自然伸出,用手抓住乌龟的头部,朝乌龟的喉部割刀,将乌龟倒入血液中,让血液流出,沿着甲壳使用刀子将裙子连接处切开。去除内脏,特别是黄黄色,脂肪状的东西必须在4英尺的龟中取出,否则龟会非常尴尬。

3,溺水,油都去腥

乌龟被粉碎后,应在水和油使用前煮熟。水用于去除龟肉中残留的血液。油用于进一步痰,第二是使乌龟味道紧。至。当你超过油的时候,你应该注意高油温和小火锅,这样可以捕获甲鱼的颜色。

做法:

炒锅清洗,自制乌龟油60克,猪油20克,热量60%,生姜20克,大蒜20克,青椒5克,干红辣椒10克,加入Pix县豆30克水,5克糖去香味,倒1000克油龟片,200克绿色和红辣椒,250克炒大蒜,3克味精,3克鸡肉,白色5克胡椒,5克,酱油,200克高汤,搅匀,等到汤干后,沿锅煮10克料酒,小雨10克胡椒油可以拿菜。

自制鳖油:

制成),12袋香水鱼(每袋250克),8瓶李锦记辣酱(每瓶300克),10袋红火锅长时间(每包450袋)克),Pix县30个西洋菜,13香10盒,香叶500克,肉桂200克,八角100克,白芍200克,小茴香200克,翻炒3小时,加锅前加厚20磅辣椒粉,500克白葡萄酒,关火加热搅匀,香,沥干渣,留油备用。